Zigarrenforum - Das Forum des guten Geschmacks
Alt 18.07.2014, 21:41   #1
Joker67
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Standard Gourmet Grillparty

Bald ist es soweit. Am 9.8. wird meine Geburtstagfeier nachgeholt. Meine guten Freunde und ich werden bei mir eine Grillparty veranstalten. Total sind wir 7 Leute.

Folgendes habe ich mir ausgedacht (Material bereits bestellt bzw. geliefert):

Aperitiv
3 Fl. Moët & Chandon Ice Impérial auf Eis mit Limone

Vorspeise
Langusten Schwanz
Wein: 3 Fl. Robert Mondavi Winery Fumé Blanc Napa Valley 2011

Salat
Mischsalat mit in Honig
gerösteten Walnüssen

Zigarrenpause
Freie Wahl von meinen Zigarren

Hauptgericht
TXOGITXU Filet 4000 gramm / Super Extra Galizien
Kartoffel- und Bohnensalat
Wein 1: 6 Fl. Maria Alonso del Yerro 2009
Wein 2: 2 Fl. Terreus Pago de Cueva Baja 2004

Nachspeise
Gegrilltes Vanilleeis auf in Eierlikör
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Kaffee, Rum, Gin Tonic, Wasser
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Anbei ein paar Bilder. Ich freue mich schon darauf und werde natürlich Bilder posten.

BG, Joker67
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Alt 18.07.2014, 21:45   #2
XorLophaX
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Sieht gut aus, bzw. liest sich gut!

Nur eine Woche später feiere ich meinen 30ten nach, allerdings mit ca 70 Leuten.
Da wird auch gegrillt vom Profikoch mit Team - daher versetehe ich deine Vorfreude!

Wünsche dir jetzt schon viel Spaß!
XorLophaX ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.07.2014, 21:46   #3
HendrikD
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Joker ich brauch noch die Adresse 😂
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Alt 18.07.2014, 21:49   #4
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Liest sich verdammt lecker; leider kein Danke mehr ;((
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Alt 18.07.2014, 21:50   #5
Joker67
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Zitat:
Zitat von XorLophaX Beitrag anzeigen
Sieht gut aus, bzw. liest sich gut!

Nur eine Woche später feiere ich meinen 30ten nach, allerdings mit ca 70 Leuten.
Da wird auch gegrillt vom Profikoch mit Team - daher versetehe ich deine Vorfreude!

Wünsche dir jetzt schon viel Spaß!
Genial!
Wünsche Dir auch viel Spass .
Ich koche/grille selbst. Hat auch was und im kleinem Rahmen geht das ja. Bei 70 wäre das auch anders bei mir .

BG, Joker67
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Alt 18.07.2014, 21:52   #6
Joker67
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Zitat:
Zitat von Essener Beitrag anzeigen
@Jan

Kannst mir die Reste der Party per Paket zukommen lassen
Klar, nur befürchte ich, dass nichts übrig bleiben wird. Ich kenne die Jungs.

Leider geil !
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Alt 18.07.2014, 21:58   #7
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Ja, bei einer kleinen Rund würde ich das auch selbst machen!
Macht ja auch Spaß!

Wird sicher ein genialer Abend! Mein (positiver) Neid ist dir sicher!

Freu mich schon auf die Bilder.. Und auf die Zigarrenwahl..
XorLophaX ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.07.2014, 22:03   #8
Joker67
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Standard AW: Gourmet Grillparty

Ich habe das nach meinem "Gusto" zusammengestellt. Der einzige "Knackpunkt" ist vielleicht der Weisswein zum Langustenschwanz. Wenn jemand eine bessere Idee dazu hat, freue ich mich darüber.

@XorLophaX
Bilder wirds reichlich geben und ERs und LEs werden es wohl hauptsächlich sein. Aber ich mache mir keine Sorgen, der Vorrat wird reichen .

BG, Joker67
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Alt 18.07.2014, 22:04   #9
nani8
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nani8 wird schon bald berühmt werden
Standard AW: Gourmet Grillparty

Du hast meine einladung vergessen

Versuch den moet mit gurkenscheiben oder hollunderblüten.
Find ich persönlich um einiges besser und vorallem mit gurke echt was außergewöhnliches!

Grüße
Johannes




Zitat:
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Alt 18.07.2014, 22:06   #10
c0Re
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c0Re kann auf vieles stolz seinc0Re kann auf vieles stolz seinc0Re kann auf vieles stolz seinc0Re kann auf vieles stolz seinc0Re kann auf vieles stolz seinc0Re kann auf vieles stolz seinc0Re kann auf vieles stolz seinc0Re kann auf vieles stolz sein
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Das Menü ist wirklich LEIDER GEIL Daumen hoch und viel viel Genuß wünsche ich euch !
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- Suche Jars aller Art, ob Voll, Leer oder Restinhalt ! -
Einfach PN an mich, Danke !
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Alt 18.07.2014, 22:21   #11
Colt
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Fein.... gibts auch ein Smoke Menue?...
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Alt 18.07.2014, 22:28   #12
Joker67
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Zitat:
Zitat von Colt Beitrag anzeigen
Fein.... gibts auch ein Smoke Menue?...
Nein, meine Freunde haben unterschiedliche Geschmäcker und dürfen sich einfach bedienen.

BG, Joker67
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Alt 19.07.2014, 00:31   #13
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Da kann man nur bestes Gelingen und einen genussvollen Abend wuenschen!
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Alt 19.07.2014, 00:48   #14
zürich
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Ich wurde den Moet durch einen anderen Champagner ersetzen....

ICE IMPERIAL 👎


Sonst kochst du das selbst?
Wieviel seid ihr denn?

Hört sich auf jedenfall gut an ....
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Der Genuss einer guten Zigarre lässt uns an Zeiten zurückerinnern, die es gar nicht gegeben hat.
(Oscar Wilde)
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Alt 19.07.2014, 00:51   #15
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Wo genau in Südbaden bist du?
Mir fallen z. B. Genug Weingüter ein, die einen passenden Weisswein kredenzen können.....
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Alt 19.07.2014, 00:54   #16
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Einfach schlecht... Modeerscheinung...
Aber vielleicht bin ich zu altmodisch .....
Kein Versuch wert.......
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Alt 19.07.2014, 01:20   #17
Joker67
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Zitat:
Zitat von zürich Beitrag anzeigen
Einfach schlecht... Modeerscheinung...
Aber vielleicht bin ich zu altmodisch .....
Kein Versuch wert.......
Da spalten sich die Geister und ich muss Dir auch Recht geben. Meine Freunde lieben aber das "Neue" wie ich selbst auch. Werde nach der Empfehlung auf "Gurke" mit Ice Imperial umsteigen. Zur Not habe ich ein paar "Krug" im Keller wenn es ekelig wird .

BG, Joker67
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Alt 19.07.2014, 01:22   #18
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Zitat:
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Ich wurde den Moet durch einen anderen Champagner ersetzen....

ICE IMPERIAL 👎


Sonst kochst du das selbst?
Wieviel seid ihr denn?

Hört sich auf jedenfall gut an ....
Wir sind nur 7 und klar koche ich dann selbst.

Danke für Deine Tipps!

BG, Joker67
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Alt 19.07.2014, 02:13   #19
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Hört sich ja lecker an aber wie grillt man Eis
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Alt 19.07.2014, 02:19   #20
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Zitat:
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Hört sich ja lecker an aber wie grillt man Eis
Gute Frage und ganz einfach:

Man nimmt die kleinen "Tortenboden" und füllt diese mit Erdbeeren (eingelegt in Eierlikör). Dann kommt eine grosse Kugel Vanille Eis oben drauf. Geschlossen wird die ganze "Sache" mit Eiweiss und dann mit dem Blech auf den Grill bei ca. 250 Grad. In ca. 2-3 Minuten wird der Eischnee fest und macht eine "bräunliche" Kruste. Diese isoliert sehr gut und das Eis bleibt bestehen. Dann serviert man und das Wunder ist vollbracht.

BG, Joker67
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Alt 19.07.2014, 02:30   #21
Joker67
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Zitat:
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Bei Basel, also Dreiländereck

RM kenne ich gut und mag ich auch. Bin nur nicht sicher, ob dieser auch zu Langusten passt. Rotwein ist eher mein Gebiet, Weisswein weniger.

BG, Joker67

Edit Weinbeschreibung (denke könnte passen):

Der Fumé Blanc aus der Robert Mondavi Winery lagerte für 11 Monate in französischen Barriques. Das Resultat ist ein erfrischender Weisswein mit Aromen von Ananas, Kokos, Limonen und einem Hauch von Mango. Am Gaumen lebendig mit einer ausgewogenen Säure und einem langen Finish.


Bewertung & Awards
IWSC: Silber (Bester seiner Klasse) für 2008
Wine Spectator: 88 Punkte für 2008


Weinerzeugung
Um die lebhafte Rebsortenfrucht auch im Wein vollständig einzufangen, werden die Trauben für den Robert Mondavi Winery Fumé Blanc Napa Valley in der Kellerei sofort sanft im Ganzen gepresst und die Vergärung gestartet: 68 % der Moste vergären in französischen Eichenbarriques, die übrigen 32 % im Edelstahltank, um die natürliche Sauvignon-Frische im Wein zu bewahren. Nach abgeschlossener Gärzeit werden die Weine für vier Monate in französischen Barriques (6 % neu) auf den Feinhefen ausgebaut. Dabei verleiht ihnen das regelmäßige Aufrühren des Feinhefelagers (sog. bâtonnage) noch mehr Schmelz und Volumen. Die Zugabe von 8 % Sémillon unterstreicht diese aromatische Fülle und rundet den Fumé Blanc mit einer traumhaft seidigen Textur ab.


Serviervorschlag
Der Robert Mondavi Winery Fumé Blanc Napa Valley eignet sich als eleganter Aperitif, zu feinen Canapés mit geräuchertem Lachs oder Forellenfilets, frischer Pasta mit Meeresfrüchten, Fisch (gegrillt oder an Beurre blanc) und Ziegenkäse.


Daten
Rebsorte: 94% Sauvignon Blanc | 6% Sémillon
Geschmack: trocken
Kunden-Punkte: 4
schon trinkbar: gut
vorher öffnen: nein
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2020
Restzucker: 0,6 g/l
Gesamtsäure: 7,04 g/l
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Trinktemperatur: 7-11°C
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Alt 19.07.2014, 06:51   #22
Harlekin
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Das hört sich alles verdammt gut an.
Aber mit Wein kann ich dir nicht weiter helfen.
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Alt 19.07.2014, 14:45   #23
XorLophaX
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Zitat:
Zitat von Joker67 Beitrag anzeigen
Der einzige "Knackpunkt" ist vielleicht der Weisswein zum Langustenschwanz. Wenn jemand eine bessere Idee dazu hat, freue ich mich darüber.
Sehr empfehlenswerte Weissweine sind:

Leitz Magic Mountain (mein Lieblings-Riesling)
Molitor Grauburgunder (der Weissburgunder ist auch super!)
Schneider Kaitui (eine absolute Exoten-Fruchtbombe!)

Ob die besser zu Langustenschwänzen passen?! Keine Ahnung, sorry!

Die beiden Molitor (Grau + Weiss) gibt es auch auf meiner Party!
XorLophaX ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 19.07.2014, 18:42   #24
Sancho Panza
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Moin,

Sauvignon betonte Weißweine machen aus meiner Sicht zu Languste schon Sinn.
Insbesondere mit einer leichten Rauch-/Feuersteinnote. Einen Pouilly Fumé aus Frankreich könnt ich mir auch gut vorstellen.

Gruß
Christian
__________________
Lieber Heidenspaß, statt Höllenangst!

Ogen op un rechten Kurs,
sünst suupst du af un
geihst in Mors!


Only Rock'n'Roll will save your soul!
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Alt 19.07.2014, 19:03   #25
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Zitat:
Zitat von Sancho Panza Beitrag anzeigen
Moin,

Sauvignon betonte Weißweine machen aus meiner Sicht zu Languste schon Sinn.
Insbesondere mit einer leichten Rauch-/Feuersteinnote. Einen Pouilly Fumé aus Frankreich könnt ich mir auch gut vorstellen.

Gruß
Christian
Danke für den Tipp mit dem "Pouilly Fumé" .

BG, Joker67
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