Zigarrenforum - Das Forum des guten Geschmacks
Alt 25.03.2013, 10:33   #1
D.D.
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Standard Currywurst

Ich habe am WE wieder mal eine kleinere Vergrillung gemacht.
Eigentlich will ich Wurst grillen nicht wirklich zu hoch spielen aber eine gute Currywurst verdient schon mal ihren Platz in den Geschichtsbüchern.

Mir geht es hier mehr um die Sauce als um die Wurst.
Bei der Wurst scheiden sich ja die Geister gewaltig und nicht jede ist überall zu bekommen.
Die Sauce allerdings schmeckt so wie ich es von meinen Besuchen bei den Nachbarn gewohnt bin und sie wurde auch schon an diversen Testpersonen getestet.

Die Zutaten:
CocaCola
Passierte Tomaten
Gewürze (Salz Pfeffer Curry Chilipulver)
Zwiebel
Knoblauch
Frische Chilis
Tomatenmark

Cola einreduzieren lassen bis auf ein Viertel der Menge.
Zwiebel, Knoblauch, Chilis (wenn man mag) sehr fein hacken und in einer Pfanne glasig werden lassen.
Dann die Tomaten zugeben und mit Tomatenmark auf Konsistenz und Tomatengeschmack bringen.
Am Ende Cola untermengen und mit den Gewürzen abschmecken.



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Alt 25.03.2013, 10:39   #2
AboutMe85
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Standard AW: Currywurst

Für Currywurst musste in die Muddastadt perse...Berlin. :001thumbup: Die Sauce schaut gut aus, mein Koch auf Arbeit hatte mich damals auch nach Cola gefragt. Wichtig is, sie sollte nicht all zu dickflüssig sein.

Toll jetzt hab ich Hunger ey! :001thumbdown::001drool:
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Alt 25.03.2013, 16:41   #3
Eviltabs
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Standard AW: Currywurst

Cola is ne gute Idee, ich hab bislang Apfelmus genommen, und für die Säure milden Weinessig.

aber schon länger nicht mehr gemacht
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Der Horizont mancher Menschen hat einen Radius von Null, sie nennen es ihren Standpunkt.


Überwachungsstaat - Was ist das
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Alt 27.03.2013, 19:45   #4
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Standard AW: Currywurst

Hi zusammen,
Cola scheint ja echt nicht unüblich zu sein.
Ich hatte das letztens im TV gesehen und anschließend herum experimentiert.
1,5 Liter Coca Cola auf die Hälfte einkochen lassen, soviel Kraft Tomatenketchup dazu, dass eine sämige Soße entsteht.
Dazu ein Schuß Zitronensaft, Orangensaft, ein paar Eßlöffel Currypulver, Paprikapulver edelsüß, Salz und Sambal Olek.
Hab das jetzt schon drei mal gemacht und das Volk war begeistert...
__________________
Viele Grüße
- DS -
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Alt 09.06.2013, 14:23   #5
MostlyHarmless
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Standard AW: Currywurst

Danke für die Anregungen! Hab das jetzt auch probiert und grad lecker currywurst gegessen..:001drool:

Ich hab folgende Zutaten verwendet:

Cola, Zwiebel, Knoblauch, Curry, Paprikapulver, Passierte Tomaten, Ketchup, bisserl Balsamico und Worceistershire Sauce
und Bratwürstl

Hat hier vielleicht jemand eine Ahnung: Kann ich das was mir übergeblieben ist einfrieren?
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Alt 10.06.2013, 00:02   #6
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Standard AW: Currywurst

also ich sehe da gar keine Probleme die Sauce einzufrieren!
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Alt 10.06.2013, 00:38   #7
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Standard AW: Currywurst

Muss nichtmal eingefroren werden. Hab mir damals mal bei einem Currywurstladen ca. 1 Liter abfüllen lassen in ein Glas und das stand dann bis es leer war ca. 1 Monat im Kühlschrank und wurde fast täglich verwendet. ^^
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Alt 20.04.2014, 15:52   #8
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Standard AW: Currywurst

am Bodensee bekommt man leider keine anständige currywurst
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Alt 20.04.2014, 16:05   #9
graf-altstadt
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Standard AW: Currywurst

Zitat:
Zitat von m9ritz Beitrag anzeigen
am Bodensee bekommt man leider keine anständige currywurst
..........dafür frischen Fisch und super Obst !!!!
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Schängel First
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Alt 21.04.2014, 01:26   #10
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Standard AW: Currywurst

Texas Currywurst Mit Käse gefüllt und Bauchspeck umwickelt
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Habanos Schrank

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Alt 21.04.2014, 08:02   #11
zulu
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Standard AW: Currywurst

Zitat:
Zitat von m9ritz Beitrag anzeigen
am Bodensee bekommt man leider keine anständige currywurst
Ich brauche auch noch Threads ....

Vielleicht is der Bodensee auch viel zu klein, als das man dort ne gute Currywurscht finden könnte?!
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Alt 04.05.2014, 15:14   #12
Paul
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Standard AW: Currywurst

Habe ich heute ausprobiert. Es war lecker, aber mir etwas zu süß. Ich bleibe ich bei Balsamico-Essig und Honig, das lässt sich besser dosieren.
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"Die Menschen verlieren zuerst ihre Illusionen, dann ihre Zähne und ganz zuletzt ihre Laster."
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Alt 09.04.2015, 15:34   #13
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Standard AW: Currywurst

Ich bin mir sicher, dass das Alles lecker war, was ihr gemacht habt, aber das mit den Fotos üben wir noch mal, Kinder
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Alt 09.04.2015, 18:15   #14
graf-altstadt
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Standard AW: Currywurst

Zitat:
Zitat von Molly10 Beitrag anzeigen
Ich bin mir sicher, dass das Alles lecker war, was ihr gemacht habt, aber das mit den Fotos üben wir noch mal, Kinder
......das ist ein Model



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Schängel First
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Alt 27.05.2016, 11:01   #15
D.D.
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Standard AW: Currywurst

Nach langer Abstinenz musste wieder mal Currywurst auf den Grill.
Zwischenzeitlich wurde bei diversen Besuchen im Fränkischen der Hunger danach gestillt.
Allerdings kann ich nicht immer, wenn der große Hunger nach Currywurst auftaucht mich ins Auto setzen und losfahren.





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